Iată că soarele ne încălzește pe deplin, unde nu te uiți este verde și înflorit de ți se bucură inima. Plimbările în aer liber, picnicurile cu prietenii şi vizitele la ţară încep să-şi facă loc din ce în ce mai mult printre activităţile noastre. Și asta înseamnă frigăruiul copt cu mirosul său îmbătător de lemne.
            În multe din magazinele orașului veți găsi oferte variate de preparate pentru mese în aer liber, dar desigur,   ce  este pregătit cu propriile mîini e mult mai gustos și prețuit de cei apropiați. În plus nu întotdeauna prospeţimea este cuvîntul ce caracterizează carnea marinată pe care o găsim în magazin.
Aşa că,  vin  cu o idee  pentru un frigărui la  aer liber  care  sper să vă placă.

Această cremă a fost creată în secolul al 17-lea la Cambridge,unde era cunoscută sub denumirea de «cremă arsă».Dovada refiritoare la originea englezească este faptul că nu există cărți culinare franțuzești de la începutul secolului 19-lea în care să vorbească despre această cremă.La sfârșitul secolului al 19-lea,când acest desert devine foarte cunoscut de la Paris până la New York,crema primește denumirea franțuzească de «brûlée».

              Primăvara  acesta  nu  ne  prea  alintă cu multă căldură.  Însă noi nedorim cît mai multă energie, prospețime și culoare. Natura renaște și ne dă un impuls revigorant, acea stare de euforie  primavaratică, un contrast între astenie, visare și dinamismul și dorința de a începe lucruri noi, de a le reîmprospăta pe cele vechi. Încă puțin și vom fi  scăldați  din plin în căldura soarelui, iar asta va aduce pe masa noastră cireșe și căpșuni  mult dorite.  Azi trecînd prin piață am văzut căpșuni,  desigur de import, dar oricum amintirea gustului  căpșunelor cunoscute  din copilărie mi-au lăsat gura apă. Aceasta m-a făcut să-mi amintesc de un cocktail fără alcool, care te ajută să învingi starea de astenie.

         Această bucătărie este un amestec de arome adevărate și gusturi care intrigă și desfață simțurile. Bucătăria, ca și viața în India,  sunt caracterizate de simplicitate și echilibru. Sunt sigură ca cei ce vor încerca să prepare aceste Alu Ki Tikki vor rămîne  mulțumiți. Poftă bună!

         Brînza de soia chinezească numită tofu,  se prepară din lapte de soia îmbogățit cu un coagulant acid de tipul lămîii sau oțetului. Obținută din boabele uscate de soia, tofu reprezintă o sursă benefică de fosfor, fier, calciu și magneziu.  În același timp are un  conținut scăzut de sodiu și colesterol.
 
         Brînza de soia este  foarte bogată în proteine vegetale, contine 8 aminoacizi utili organismului care nu pot fi produși în alt fel de către acesta. Acest tip de brînză este ușor digerabilă. Brînza de soia conține hormoni feminini vegetali care protejează pielea de oxidare dar are și rol de anti-cancerului de prostată, anti-osteoporozei și anti-cancerului mamar. Lecitina  din brînza de soia ajută la dezvoltarea memoriei, a vaselor sangvine și a nervilor. Brînza de soia reduce totodată și cantitătile de colesterol asimilate.

             A vorbi  despre post  și chiar  a-i dă o definiție pare foarte simplu deoarece postul este cunoscut  în toată lumea, în toate tradițiile și culturile lumii. Știm, de asemenea, că se referă  la  un  anumit set de reguli restrictive din punct de vedere, mai ales alimentar.  Dar, cînd vine momentul de a pregăti ceva de post totul se reduce la cîteva rețete cunoscute de care deja ești  oboist.  O retetă foarte simplă și ușor de preparat sunt pastele penne cu legume.  Poate pe cineva sperie ciapa și morcovul, dar vă asigur că este gustos. Succese.

     O prăjitură  rapidă,  simplă  și cu ingrediente de sezon. Combinatia  mere-scorțișoară  nu  poate  da greș și asta face păjitura să fie savuroasa. Dacă doriti, puteți folosi  perele, iar vara nectarinele. Rețeta pe care o propun la sigur  va bucura  pe cei apropiți. Succese.

           Iata un desert care va plăcea cu sigutanță tuturor iubitorilor prăjiturior cu brînză.  Acest desert este foarte gustos și repede de pregătit. Arată  bine și apetisant. Sunt mai multe variante de ornare ceea ce vă poate asigura de fiecare dată un gust cunosut și rafinat dar cu o interpretare diferită.

Poftă bună!

             Dovleacul este o legumă din familia Cucurbitaceelor, care se evidențiază prin bogăția în provitamina A și prin conținutul în fosfor, calciu și fier. Această legumă nu este pe drept uitată de noi. În medicina naturistă  este folosită la foarte boli. Pulpa de dovleac este bogată în fosfați și tonică pentru creer. Conține globulină și este bună pentru ficat, rinichi și intestine. Crudă dă bune rezultate în combaterea   hidropiziei.
         Dovleacul poate fi folosit ca integrant în supe, pireu, crud se poate de ras în combinație cu alte legume în salate. Fiert se folosește împreună cu cartofi, orez, fasole. La fel la dovleac se folosesc în culinărie, mugurii și semintele. Dovleacul prezintă un aliment  foarte prețios și benefic pentru noi, de aceea nu ezitați să îl folosiți în alimentație.

         Vreau să vă propun un aperitiv  pentru sărbători, ceva simplu,   gustos și rapid. Se potrivește de minune atunci cînd știi că vei avea oaspeți  dar nu dispui de dispoziție de a pregăti  feluri de mîncare mai sofisticată. Arată  bine, e gustos și pare că ai petrecut  mult timp la bucătărie. Această tartă  mai are și o altă interpretare. Atunci cînd în loc de pîine luăm pesmeți pe care îi măcinăm și mestecăm bine cu unt. Formăm forma dorită și punem umplutura. Dar,  mie personal asta mi se pare mai potrivită, ușoară și mult mai simplu de făcut. Vă urez succese.